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Marque Scotsman / Machine à glaçons spéciaux
Les machines à glaçons spéciaux SCOTSMAN sont conçues pour les professionnels qui font de la glace un ingrédient à part entière. En produisant des glaçons gourmets, cubes ou grains, elles apportent une signature visuelle et une dilution maîtrisée à chaque service.
Retrouvez notre sélection complète de Machine à glaçons spéciaux. Du bar à cocktails au restaurant gastronomique, le service technico-commercial Fourni CHR vous accompagne pour évaluer la production, la réserve et l'installation adaptées à votre activité.
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Nous vous proposons 24 Machine à glaçons spéciaux de la marque Scotsman
Machine à glaçons professionnelle glaçons gourmets réserve 9 kg production 25 kg/24 h - acm 47 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 386x600x645
Type de glaçons : Glaçon gourmet plein
Production journalière : 25 kg/24 h
Capacité de stockage : 9 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
Machine à glaçons professionnelle glaçons gourmets réserve 12 kg production 33 kg/24 h - acm 57 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 386x600x695
Type de glaçons : Glaçon gourmet plein de 20 g
Production journalière : 33 kg/24 h
Capacité de stockage : 12 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
Machine à glaçons professionnelle glaçons gourmets réserve 9 kg production 25 kg/24 h - ecm 47 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 386x600x645
Type de glaçons : Glaçon gourmet plein
Production journalière : 25 kg
Capacité de stockage : 9 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
Machine à glaçons professionnelle glaçons gourmets réserve 19 kg production 44 kg/24 h - acm 87 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 531x600x785
Type de glaçons : Gourmet plein
Production journalière : 44 kg
Capacité de stockage : 19 kg
Type de refroidissement : Air
Machine à glaçons professionnelle glaçons cubes réserve 17 kg production 34 kg/24 h - sqh 35 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 485x575x721
Type de glaçons : Cube plein de 20g
Production journalière : 34 kg/24h
Capacité de stockage : 17 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
Machine à glaçons professionnelle glaçons gourmets réserve 23 kg production 53 kg/24 h - acm 107 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 531x600x840
Type de glaçons : Glaçon gourmet plein
Production journalière : 53 kg/24 h
Capacité de stockage : 23 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
Machine à glaçons professionnelle glaçons gourmets avec réserve 12 kg production 33 kg/24 h - ecm 57 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 386x600x695
Type de glaçons : Gourmet plein
Production journalière : 33 kg
Capacité de stockage : 12 kg
Type de refroidissement : Air
Machine à glaçons professionnelle glaçons gourmets réserve 19 kg production 44 kg/24 h - ecm 87 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 531x600x785
Type de glaçons : Gourmet plein
Production journalière : 44 kg
Capacité de stockage : 19 kg
Type de refroidissement : Air
Machine à glaçons professionnelle cubes 18 kg réserve 50 kg/24 h - sqh 45 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 485x575x816
Type de glaçons : Cube plein de 20g
Production journalière : 50 kg
Capacité de stockage : 18 kg
Type de refroidissement : Air
Machine à glaçons professionnelle glaçons gourmets réserve 23 kg production 53 kg/24 h - ecm 107 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 531x600x840
Type de glaçons : Glaçon gourmet plein
Production journalière : 53 kg
Capacité de stockage : 23 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
Machine à glaçons professionnelle cubes pleins réserve 33 kg production 79 kg/24 h - sqh 75 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 670x595x892
Type de glaçons : Cube plein
Production journalière : 79 kg
Capacité de stockage : 33 kg
Type de refroidissement : Air
Machine à glaçons professionnelle glaçons gourmets réserve 39 kg production 75 kg/24 h - acm 127 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x600x920
Type de glaçons : Glaçon gourmet plein
Production journalière : 75 kg/24 h
Capacité de stockage : 39 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
Machine à glaçons professionnelle glaçons gourmets réserve 48 kg production 84 kg/24 h - acm 177 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x600x990
Type de glaçons : Glaçon gourmet plein
Production journalière : 84 kg/24 h
Capacité de stockage : 48 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
Machine à glaçons professionnelle glaçons gourmets réserve 39 kg production 75 kg/24 h - ecm 127 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x600x920
Type de glaçons : Gourmet plein
Production journalière : 75 kg
Capacité de stockage : 39 kg
Type de refroidissement : Air
Machine à glaçons professionnelle grains 25 kg réserve 70 kg/24 h production - af 87 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 535x620x797
Type de glaçons : Grains
Production journalière : 70 kg/24 h
Capacité de stockage : 25 kg
Type de refroidissement : Air
Machine à glaçons professionnelle glaçons gourmets réserve 48 kg production 84 kg/24 h - ecm 177 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x600x990
Type de glaçons : Gourmet plein
Production journalière : 84 kg/24 h
Capacité de stockage : 48 kg
Type de refroidissement : Air
Machine à glaçons professionnelle grains 30 kg 130 kg/24 h - ef 107 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 592x622x1000
Type de glaçons : Grains
Production journalière : 130 kg/24 h
Capacité de stockage : 30 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
Machine à glaçons professionnelle grains 32 kg réserve 130 kg/24 h production - af 107 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 592x622x1000
Type de glaçons : Grains
Production journalière : 130 kg/24 h
Capacité de stockage : 32 kg
Type de refroidissement : Air
Machine à glaçons professionnelle grains 40 kg réserve 126 kg/24 h - ef 127 as
Dimensions (LxPxH) (mm) : 950x605x790
Type de glaçons : Grains
Production journalière : 126 kg/24 h
Capacité de stockage : 40 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
Machine à glaçons pro 152 kg/24h forme gourmets avec stockage 129kg
Dimensions (LxPxH) (mm) : 568x704x721
Production : 152 kg/24h
Type de glaçons : gourmet
Type de condenseur : Air
Gaz réfrigérant : R290
Alimentation : Monophasée
Machine à glaçons pro 165 kg/24h forme gourmets avec stockage 129 kg
Dimensions (LxPxH) (mm) : 568x704x721
Production : 165 kg/24h
Type de glaçons : gourmet
Type de condenseur : Air
Gaz réfrigérant : R290
Alimentation : Monophasée
Machine à glaçons pro 280kg/24h forme cubes avec réserve 243kg
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x620x575
Production : 280kg/24h
Type de glaçons : cube
Type de condenseur : Air
Gaz réfrigérant : R290
Alimentation : Monophasée
Machine à glaçons pro 165 kg/24h forme gourmets avec stockage 181 kg
Dimensions (LxPxH) (mm) : 773x705x721
Production : 165 kg/24h
Type de glaçons : gourmet
Type de condenseur : Air
Gaz réfrigérant : R290
Alimentation : Monophasée
Machine à glaçons pro 300 kg/24h forme gourmets avec stockage 243 kg
Dimensions (LxPxH) (mm) : 773x704x1128
Production : 275 kg/24h
Type de glaçons : gourmet
Type de condenseur : Air
Gaz réfrigérant : R290
Alimentation : Monophasée
SCOTSMAN et l'art des machines à glaçons spéciaux
Implantée en Europe depuis 1964, SCOTSMAN s'appuie sur un savoir-faire industriel de plus de six décennies dans la fabrication de machines à glace. Présente sur tous les segments de la restauration, la marque conçoit des équipements certifiés, utilisant des réfrigérants sans HCFC et éprouvés selon les normes européennes en vigueur.
Un savoir-faire documenté au service de la glace de spécialité
Le processus de fabrication SCOTSMAN est certifié ISO 9001, et les machines sont testées par des instituts indépendants. Cet engagement garantit une fiabilité éprouvée, même dans des conditions d'ambiance exigeantes. La marque propose une large palette de formes de glace, permettant aux bars et restaurants de choisir le type de glaçon le plus pertinent pour leurs boissons.
Critères techniques déterminants pour bien choisir
Pour dimensionner une machine à glaçons spéciaux, il est essentiel de croiser la production quotidienne nécessaire avec la capacité de la réserve. Un bar à cocktails en période de rush doit pouvoir puiser dans un stock suffisant sans attendre le cycle de production suivant. L'encombrement, le type de ventilation et le niveau sonore sont également des paramètres clés pour une intégration réussie derrière un comptoir ou dans un local technique exigu.
Typologies de glace et usages professionnels
La nature du glaçon produit est le premier critère de choix. Les glaçons gourmets, denses et transparents, fondent lentement et subliment les spiritueux haut de gamme sans les altérer. Les glaçons cubes, plus compacts, assurent un refroidissement homogène des softs et des cocktails long drink. Les glaçons grains et supergrains, grâce à leur texture et leur surface de contact, refroidissent très rapidement les boissons et sont particulièrement appréciés pour les sodas, les smoothies ou les bars à jus. Les nuggets, enfin, offrent une mâche unique et une excellente rétention de froid, idéale pour les présentations de fruits de mer ou les services traiteur.
Conseil technique : anticipez la qualité de votre eau. Un prétraitement adapté protège les composants internes de la machine du tartre et garantit la limpidité des glaçons, tout en préservant les performances de production dans le temps.
Questions fréquentes - SCOTSMAN Machine à glaçons spéciaux
Quelle capacité de production et de réserve choisir pour une machine à glaçons spéciaux ?
Évaluez votre consommation lors des heures de pointe. La production journalière doit couvrir vos besoins, et la réserve intégrée doit absorber les pics de demande sans rupture. Un conseil technique peut vous aider à croiser ces deux données avec le nombre de couverts et le type de boissons servies.
Quel type de glaçon SCOTSMAN privilégier pour un bar à cocktails ?
Les glaçons gourmets sont recommandés pour leur transparence et leur fonte lente, qui préserve les arômes des spiritueux. Pour les cocktails nécessitant une dilution rapide, les glaçons grains ou supergrains sont une alternative performante. Le choix dépend de votre carte et du rendu visuel recherché.
Quelles sont les contraintes d’installation à prévoir pour une machine à glaçons spéciaux ?
Une arrivée d’eau et une évacuation sont indispensables. Assurez un espace suffisant pour la ventilation du condenseur, surtout si la machine est placée sous un comptoir. Un local tempéré et un prétraitement de l’eau prolongent la durée de vie de l’équipement et la qualité de la glace.
