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Machine à glace pilée
La machine à glace pilée professionnelle - également désignée machine à glaçons super grains ou nugget ice machine - produit une glace à faible humidité résiduelle (8 %), compressible et à fusion lente, indispensable aux établissements CHR à fort débit : bars à cocktails, hôtels, traiteurs industriels. À la différence des machines à glaçons creux ou des machines à glaçons plein, ce type de production exige un évaporateur à vis ou à grille spécifique - un paramètre dimensionnant dès la phase d'ingénierie.
CHR Catering International (09 71 04 20 23) propose une gamme de machines à glace pilée à condenseur à air couvrant de 55 à 370 kg/24h, disponibles en stock immédiat. Pour des besoins de formes spécifiques - palettes, cylindres ou tubes - consultez également notre sélection de machines à glaçons spéciaux.
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Nous vous proposons 12 Machine à glace pilée
Machine à glace granulée professionnelle réserve 10 kg production 67 kg/24h - ice70as-r2 - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 450x620x680
Type de glaçons : Granulés
Production journalière : 67 kg/24h
Capacité de stockage : 10 kg
Type de refroidissement : Condenseur à air
Machine à glace granulée professionnelle réserve 30 kg production 113 kg/24h - ice115as-r2 - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 500x660x800(+110)
Type de glaçons : Granulés
Production journalière : 113 kg/24h
Capacité de stockage : 30 kg
Type de refroidissement : Condenseur à air
Machine à paillettes professionnelle glace à grains réserve 20 kg production 55 kg - iq50ca - itv
Dimensions (LxPxH) (mm) : 465x595x784
Type de glaçons : Glace à grains
Production journalière : 55 kg
Capacité de stockage : 20 kg
Type de refroidissement : AIR
Machine à glaçons professionnelle super grains réserve 10 kg production 55 kg/24 h - mgen50a-2 - eurfrigor
Dimensions (LxPxH) (mm) : 450x620x680
Type de glaçons : Super grains
Production journalière : 55 kg
Capacité de stockage : 10 kg
Type de refroidissement : Air
Machine à glaçons professionnelle super grains réserve 20 kg production 90 kg/24 h - mgen85a-2 - eurfrigor
Dimensions (LxPxH) (mm) : 500x660x690
Type de glaçons : Super grains
Production journalière : 90 kg
Capacité de stockage : 20 kg
Type de refroidissement : Air
Machine à glace à paillettes professionnelle à grains réserve 20 kg production 94 kg - iq90ca - itv
Dimensions (LxPxH) (mm) : 465x595x784
Type de glaçons : Glace à grains
Production journalière : 94 kg
Capacité de stockage : 20 kg
Type de refroidissement : AIR
Machine à glace en grains professionnelle avec réserve de 25 kg et production de 70 kg/24 h - sph 80 a
Dimensions (LxPxH) (mm) : 529x629x880
Type de glaçons : Grains
Production journalière : 70 kg/24 h
Capacité de stockage : 25 kg
Type de refroidissement : Air propane
Machine à glaçons professionnelle glaçons de 1 g avec réserve 25 kg production 85 kg/24 h - smh 80 a
Dimensions (LxPxH) (mm) : 529x629x880
Type de glaçons : 1 g
Production journalière : 85 kg/24 h
Capacité de stockage : 25 kg
Type de refroidissement : Air
Machine à glace à paillettes professionnelle à grains réserve 75 kg production 182 kg - iq180ca - itv
Dimensions (LxPxH) (mm) : 515x515x1335
Type de glaçons : Glace à grains
Production journalière : 182 kg
Capacité de stockage : 75 kg
Type de refroidissement : AIR
Machine à glace en grains professionnelle avec réserve de 55 kg et production de 120 kg/24 h - sph 120 a
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x594x867
Type de glaçons : Grains
Production journalière : 120 kg/24 h
Capacité de stockage : 55 kg
Type de refroidissement : Air
Machine à glace granulée professionnelle réserve 55 kg production 153 kg/24h - ice155as-r2 - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 738x690x1020(+110)
Type de glaçons : Granulés
Production journalière : 153 kg/24h
Capacité de stockage : 55 kg
Type de refroidissement : Condenseur à air
Machine à glaçons professionnelle super grains réserve 50 kg production 145 kg/24 h - mgen140a-2 - eurfrigor
Dimensions (LxPxH) (mm) : 738x690x1020
Type de glaçons : Super grains
Production journalière : 145 kg
Capacité de stockage : 50 kg
Type de refroidissement : Air
Guide d'achat technique - Machine à glace pilée professionnelle : dimensionnement, installation et exploitation
1. Technologie de condensation : air vs eau - contraintes d'installation et performances
Le choix du mode de condensation conditionne la totalité du schéma d'installation. Un condenseur à air dissipe la chaleur directement dans l'ambiance locale : aucun raccordement hydraulique de condensation, mais une dégradation mesurable des performances dès que la température ambiante dépasse la classe climatique SN-T (10 °C – 43 °C). En pratique, pour une cuisine dont la température estivale atteint 35 °C, la capacité nominale annoncée en kg/24h peut chuter de 15 à 20 %. Le condenseur à eau, non référencé dans cette gamme, offre une stabilité de rendement en ambiance chaude mais introduit un circuit de refroidissement ouvert soumis au règlement F-Gas 517/2014 si les charges en réfrigérant excèdent les seuils de déclaration. Vérifiez systématiquement la classe climatique du matériel avant implantation en local fermé.
| Critère | Condenseur à Air | Condenseur à Eau |
|---|---|---|
| Raccordement hydraulique condensation | Aucun | Obligatoire (entrée + sortie eau) |
| Impact T° ambiante sur production | Élevé au-delà de 32 °C | Faible - production stable |
| Niveau sonore | Modéré (ventilateur condenseur actif) | Faible - adapté espaces confinés |
| Entretien périodique condenseur | Nettoyage filtre air - hebdomadaire | Détartrage circuit - semestriel |
| Consommation eau process | Production uniquement | Production + condensation |
| Dégagement thermique local | Élevé - ventilation locale requise | Nul dans le local machine |
| Modèles disponibles (gamme CHR Catering) | ✅ Toute la gamme | ❌ Non référencé |
2. Tolérances dimensionnelles et guide de capacité - du bar 200 couverts à la production industrielle
La règle de dimensionnement standard pour une machine à glaçons professionnelle impose de prévoir une capacité journalière égale au double du besoin moyen constaté - soit un coefficient de sécurité de 2 pour absorber les pics de service, les défaillances ponctuelles et la dégradation thermique en été. L'empreinte au sol est un paramètre critique en implantation sous-comptoir ou en local technique contraint : les modèles de la série compacte (560×569 mm) maintiennent une empreinte identique de 3 186 cm² sur toute la plage de capacité de 128 à 370 kg/24h, permettant un upgrade de capacité sans modification du génie civil. La réserve de stockage intégrée (jusqu'à 50 kg) constitue un tampon thermique essentiel pour lisser les appels de production lors des rushes de service.
| Segment d'usage | Production kg/24h | Réserve intégrée (kg) | Dimensions L×P×H (mm) | Empreinte sol (cm²) |
|---|---|---|---|---|
| Bar / Café - jusqu'à 80 couverts | 55 kg/24h | 10 kg | 450×620×680 | 2 790 |
| Restaurant / Brasserie - 100 à 150 couverts | 90 kg/24h | 20 kg | 500×660×690 | 3 300 |
| Restauration collective / Tête de production | 128 kg/24h | Bac externe requis | 560×569×600 | 3 186 |
| Hôtel / Traiteur - 200 couverts+ | 145 kg/24h | 50 kg | 738×690×1020 | 5 092 |
| Unité centrale CHR / Production semi-industrielle | 243 kg/24h | Bac externe requis | 560×569×695 | 3 186 |
| Production industrielle / Multi-sites | 370 kg/24h | Bac externe requis | 560×569×695 | 3 186 |
3. Caractéristiques techniques et cadre normatif - paramètres à valider avant commande
La glace super grains (nugget ice) produite par ces machines présente une température de sortie de −2 °C à −3 °C avec une humidité résiduelle de 8 %, ce qui la distingue nettement de la glace en écailles (−6 °C / −10 °C, 2 % d'humidité) réservée au refroidissement industriel et à la poissonnerie, et de la glace en grains cubelets (0 °C / −1 °C, 25 % d'humidité) utilisée pour les présentations buffets. Sur le plan normatif, toute machine à glaçons professionnelle en contact avec des denrées alimentaires relève du règlement (CE) n°1935/2004 sur les matériaux au contact alimentaire, et de la norme EN ISO 22000 dans les établissements certifiés. Le nettoyage hebdomadaire du bac de stockage et le remplacement semestriel du filtre à eau sont les deux actions de maintenance préventive non négociables pour maintenir la conformité HACCP.
| Paramètre | Valeur / Statut (gamme glace pilée) | Norme / Référence applicable |
|---|---|---|
| Type de glaçon produit | Super grains / Nugget - glace compressible | - |
| Température de la glace produite | −2 °C à −3 °C | - |
| Humidité résiduelle | 8 % - fusion lente, idéale cocktails et buffets | - |
| Condenseur | Air - toute la gamme | Classe climatique SN-T recommandée |
| Protection anticalcaire | Adoucisseur obligatoire si TH eau > 15 °f | EN 806 (installations eau potable) |
| Conformité contact alimentaire | À vérifier fiche technique constructeur | Règlement (CE) n°1935/2004 |
| Maintenance préventive - bac de stockage | Nettoyage hebdomadaire obligatoire | HACCP / EN ISO 22000 |
| Remplacement filtre à eau | Tous les 6 mois | HACCP / préconisation constructeur |
| Réfrigérant (à confirmer fiche produit) | À vérifier - R290 ou R448A probable | Règlement F-Gas UE 517/2014 |
| Gain d'efficacité condenseur propre | Réduction consommation + durée de vie moteur prolongée | Bonne pratique constructeur |
4. Comparatif B2B des prix - fourchettes estimatives et variables de positionnement tarifaire
Le prix d'une machine à glaçons professionnelle à glace pilée se structure autour de quatre variables techniques objectives : la capacité de production en kg/24h, le volume de réserve intégrée, la compacité de l'empreinte au sol et la complexité de l'évaporateur. Les fourchettes ci-dessous s'entendent hors taxes, pour du matériel neuf à condenseur à air, sans bac de stockage externe. Pour tout achat de machines à glaçons industrielles en volumes (5 unités et plus), contactez directement CHR Catering International au 09 71 04 20 23 pour une négociation sur devis. Le paiement en 3× par chèque (via Transax) est disponible sans condition de montant minimum sur l'ensemble de la gamme.
| Segment de capacité | Fourchette prix HT estimative | Variables justifiant le positionnement | Profil acheteur type |
|---|---|---|---|
| Entrée de gamme - 55 à 90 kg/24h | 2 800 € – 3 200 € HT | Faible empreinte, réserve 10-20 kg, monomoteur | Bar, café, restauration rapide |
| Milieu de gamme - 128 à 145 kg/24h | 3 400 € – 3 800 € HT | Réserve 50 kg disponible, évaporateur haute cadence | Restauration, hôtellerie 3* |
| Haute capacité - 243 kg/24h | 4 800 € – 5 300 € HT | Empreinte compacte (560×569 mm), note ★4,9 | Traiteur, hôtellerie 4*-5*, collectivité |
| Production industrielle - 370 kg/24h | 5 500 € – 6 200 € HT | Compresseur haute charge, bac externe obligatoire | Machine à glaçons industrielle, multi-sites |
