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Marque ITV / Machine à glace pilée
La machine à glace pilée ITV est une solution de production professionnelle conçue pour les bars, cafés et débits de boissons exigeants. Spécialiste espagnol de la glace depuis 1982, ITV propose des équipements robustes produisant une glace paillette à grains, idéale pour un refroidissement rapide des boissons sans les diluer brutalement.
Retrouvez notre sélection complète de Machine à glace pilée et identifiez le modèle de la gamme Ice Queen adapté à votre volume de service. Nos technico-commerciaux vous accompagnent pour estimer la production journalière nécessaire et vérifier la compatibilité de votre installation.
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Nous vous proposons 3 Machine à glace pilée de la marque ITV
Machine à paillettes professionnelle glace à grains réserve 20 kg production 55 kg - iq50ca - itv
Dimensions (LxPxH) (mm) : 465x595x784
Type de glaçons : Glace à grains
Production journalière : 55 kg
Capacité de stockage : 20 kg
Type de refroidissement : AIR
Machine à glace à paillettes professionnelle à grains réserve 20 kg production 94 kg - iq90ca - itv
Dimensions (LxPxH) (mm) : 465x595x784
Type de glaçons : Glace à grains
Production journalière : 94 kg
Capacité de stockage : 20 kg
Type de refroidissement : AIR
Machine à glace à paillettes professionnelle à grains réserve 75 kg production 182 kg - iq180ca - itv
Dimensions (LxPxH) (mm) : 515x515x1335
Type de glaçons : Glace à grains
Production journalière : 182 kg
Capacité de stockage : 75 kg
Type de refroidissement : AIR
ITV et la glace pilée : une alliance de productivité pour le bar
ITV, fondée en 1981 en Espagne, est reconnue comme un acteur majeur et innovant dans la fabrication de machines à glaçons. Disposant de la plus grande usine d'Europe dédiée à cette seule activité, la marque maîtrise l'ensemble des systèmes de production et se distingue par une gamme capable de couvrir des besoins allant de 15 kg à plusieurs tonnes par jour.
Le savoir-faire ITV dans la production de paillettes
La gamme de machines à glace pilée ITV repose sur un système d'évaporateur cylindrique vertical à vis sans fin, produisant une glace à grains non agressive. Ce procédé garantit une glace paillette humide à une température de -2°/-3°C, idéale pour un contact direct avec les aliments ou les boissons. La carrosserie en acier inoxydable AISI-304 18/10 assure une hygiène irréprochable et une résistance durable en environnement professionnel.
Critères techniques déterminants pour un bar
Pour un établissement servant des boissons, trois critères sont essentiels. La production journalière, exprimée en kg/24h, doit être alignée sur le nombre de verres servis aux heures de pointe. La capacité de stockage intégrée, en kg, constitue la réserve immédiatement disponible pour absorber un rush sans attendre un nouveau cycle. Enfin, le type de refroidissement, majoritairement à air sur ces équipements, impose de prévoir un espace suffisant pour une ventilation correcte du condenseur, sous peine de surchauffe et de baisse de rendement.
Typologies et usages de la glace paillette
La glace paillette ITV, ou glace à grains, est un atout pour le service au bar. Sa texture granulaire et malléable épouse parfaitement les formes d'un verre ou d'un shaker. Contrairement aux glaçons pleins, elle refroidit sans frapper brutalement le liquide, ce qui la rend idéale pour les cocktails, les smoothies ou les jus de fruits frais. Elle est également plébiscitée pour la présentation de fruits de mer ou le maintien au froid dans les salad-bars.
Conseil technique : La qualité de l'eau est un facteur déterminant pour la longévité de votre machine à glace pilée. Un traitement anticalcaire adapté, comme un filtre ou un adoucisseur, est fortement recommandé pour préserver le système de production et garantir une glace au goût neutre, sans altérer la qualité de vos boissons.
Questions fréquentes - ITV Machine à glace pilée
Comment estimer la production de glace pilée nécessaire pour mon bar ?
La base de calcul est le nombre de verres servis par service. Comptez environ 200 g de glace paillette par verre. Multipliez ce poids par le nombre de couverts prévus lors de votre plus forte affluence. Prévoyez une marge de 20 à 30 % pour absorber les heures de pointe sans risque de rupture de service.
Quel est l'avantage du système de production de glace pilée ITV ?
ITV utilise un évaporateur cylindrique vertical avec une vis sans fin pour produire une glace à grains. Ce système est reconnu pour sa robustesse et sa fiabilité dans le temps. La glace obtenue est une paillette non agressive, à une température de -2°/-3°C, qui refroidit rapidement sans diluer excessivement les préparations.
Quelles sont les contraintes d'installation d'une machine à glace pilée professionnelle ?
Une machine à glace pilée nécessite une arrivée d'eau potable, une évacuation et une prise électrique dédiée. Le point le plus critique est la ventilation du condenseur, généralement refroidi par air. Il est impératif de respecter les dégagements préconisés autour de l'appareil pour éviter une surchauffe qui réduirait drastiquement la production.
